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【资讯】芋头的营养物质价值和保健作用苍白杜鹃

发布时间:2020-10-17 16:26:28 阅读: 来源:带式过滤机厂家

芋头味甘、辛,性平滑。有宽肠胃、疗烦热、消淤血的功效。

芋头为天南星科芋属中以地下球茎供食用的多年生草本植物。原产于亚洲南部的热带沼泽地区,我国南方及华北地区多有种植。

芋头品系许多,重要有青芋、白芋、野芋等。同时,又分茎用芋和叶用芋两种。

【营养物质成分与食用对策】

芋头每百克鲜品中含水分788克,碳水化合物17.5克、蛋白质22克、脂肪0..1克、胡萝卜素0.02毫克、维生素C4毫克,以及钙、铁等养分物质。

芋头以蒸食为主,也可炒食和加工。

【保健功效】

(1)解毒消肿:芋头含有种黏蛋白,被人体吸取后能发生免疫球蛋白,亦称抗体球蛋白,可提升人体的抵抗力,对癌毒有控制消解作用,可用于防治和治疗肿瘤及淋巴结结核等病症。

(2)调节酸碱平衡:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调节人体的酸碱平衡,达到美容养颜、润发乌发的作用,还可用来防治和治疗胃酸过量症。

(3)调补中气:芋头能增进食欲,协助消化,故中医认为芋头可补益中气。

【食疗方】

(l)各种炎症和疼痛:芋头捣烂如泥备用。取等量生姜捣烂绞汁,加入芋泥中,再加适量面粉搅如糊状,敷于患处(冬季则需加温后再敷).1天换1次。适用于胸膜炎、腹膜炎、阑尾炎、腰痛及腰肌劳损、坐骨神经痛、关节疼痛、肋间神经痛、跌打损害、扭伤等症。

(2)无名肿毒、头上热疖:芋头加精盐少许,捣烂如泥,敷于患处,每日换2次。

(3)大便干燥、妇女产后恶露不畅:芋头250克,洗净去皮切片,粳米100克,同煮粥,调味食用,每天2次。

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