凉拌洋葱土豆丝的做法

凉拌洋葱土豆丝是一道非常经典的凉菜，口感清爽、味道鲜美。下面是一种制作凉拌洋葱土豆丝的做法：

所需食材：

1.土豆：2个

2.洋葱：1个

3.葱花：适量

4.香菜：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.白糖：适量

8.盐：适量

9.黑胡椒粉：适量

10.香油：适量

11.醋：适量

做法步骤：

1.首先准备好所需的食材，将土豆和洋葱去皮。

2.将土豆和洋葱分别切丝，尽量保持末稍细一些，这样口感会更好。将土豆丝放入清水中浸泡片刻，这样可以去除土豆表面的淀粉。

3.将泡好的土豆丝沥干水分，洋葱丝也略微沥干。

4.锅中烧开适量的水，加入少量的料酒和盐，将土豆丝焯水一下，煮至断生状态。然后将焯水的土豆丝捞出，放入冷开水中，浸泡片刻，这样可以使土豆丝爽口嫩滑。

5.将捞出的土豆丝挤去多余的水分。将洋葱丝与土豆丝拌匀，放入葱花和香菜。

6.制作调味汁，将生抽、白糖、盐、黑胡椒粉、香油和醋混合，搅拌均匀。

7.将调味汁倒入土豆丝和洋葱丝上，用筷子或汤匙搅拌均匀，使调味汁均匀附着在土豆丝上。

8.放入冰箱腌制片刻，使土豆丝更入味。

9.取出后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。

凉拌洋葱土豆丝制作简单，口感鲜美，非常适合夏季食用，可以作为凉菜或下饭菜。此外，你还可以根据个人口味添加蒜末、辣椒油等调料，增加风味。大家快试试吧！