辣汤刀削面的做法

辣汤刀削面是一道非常有特色的川菜，以其香辣可口而受到广大美食家的喜爱。下面我将为大家介绍一下辣汤刀削面的做法。

所需配料：

1. 鸡腿肉：300克

2. 刀削面：300克

3. 鸡蛋：2个

4. 姜蒜末：适量

5. 蒜苗：适量

6. 干辣椒：适量

7. 青菜：适量

8. 酱油：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 耗油：适量

步骤：

1. 首先，将鸡腿肉洗净切块，用盐、生抽、料酒进行腌制，腌制时间大约15分钟。

2. 接着，将水煮开，放入刀削面煮熟。煮好的面条捞出沥水备用。

3. 另起一锅，热油后加入干辣椒、姜蒜末炒香。

4. 然后，放入腌好的鸡腿肉翻炒至变色。

5. 加入一些水，炖煮5分钟，使鸡肉入味。

6. 接着，加入适量的酱油和耗油，再加入盐进行调味。

7. 最后，煮沸的辣汤中放入刀削面、青菜和蒜苗一起煮熟。

8. 煮好的刀削面盛入碗中，加入炖煮好的鸡肉、辣汤，最后加入一个打散的鸡蛋搅拌均匀即可。

这样一碗香辣可口的辣汤刀削面就做好啦！刀削面Q弹有嚼劲，辣汤鲜香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，简直是一道下饭和下酒的绝佳选择。再配上一些凉拌小菜，简直就是一顿完美的美食盛宴。

当然，大家在制作辣汤刀削面时也可以根据个人口味进行改变，例如增加一些豆瓣酱或者花椒等辅料，让辣汤更加辣味更浓郁。不过也要注意不要放太多辣椒，以免影响口感。

希望大家能够尝试制作辣汤刀削面，品味其中的美味！