正宗馕饼的做法

正宗的馕饼是中国新疆的特色食物，它有着浓厚的中亚风情，是新疆人日常生活中的主食之一。下面是制作正宗馕饼的做法。

原料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 盐：5克

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入酵母和盐，拌匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直至面团均匀。

3. 将面团放在桌上，用双手**5-10分钟，直至面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发起来。

5. 发酵好的面团取出，再用手**几分钟，去除多余的气泡。

6. 将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团的大小根据个人喜好确定。

7. 将小面团擀成薄片，擀制时可以在面团上撒上一些面粉，以防粘连。

8. 预热烤箱至200°C，将擀好的薄片放在烤盘上，放入烤箱烤制15-20分钟，直到馕饼金黄酥脆。

9. 烤好的馕饼取出，用手轻轻按压，让热气散发出来。

10. 正宗的馕饼可以搭配各种食材，例如烤羊肉、蔬菜和酱料，制成美味的馕夹子。

馕饼是新疆人民生活中的重要组成部分，制作过程较为简单，只需通过**面团、发酵和烤制即可完成。它的口感酥脆，外焦里嫩，搭配各种食材更具风味。如果你喜欢尝试不同的美食，不妨来一次正宗馕饼的制作吧！