绿豆猪肚汤的做法

绿豆猪肚汤是一道具有清热解毒功效的美食，对于夏季食用非常适宜。它的制作过程相对简单，下面我来详细介绍一下绿豆猪肚汤的做法。

所需材料：

1. 绿豆：150克；

2. 猪肚：500克；

3. 生姜：适量；

4. 料酒：适量；

5. 盐：适量；

6. 白胡椒粉：适量。

步骤1：将绿豆泡水3-4小时，然后将泡软的绿豆放入砂锅中，加入适量的水。

步骤2：将猪肚冲洗干净，放入沸水中焯水除去腥味。然后取出，刮洗干净内部的黏膜，并将猪肚切成薄片备用。

步骤3：在水中加入适量的生姜片和料酒，然后放入煮熟的绿豆。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约煮40分钟至绿豆煮烂。

步骤4：将切好的猪肚片加入绿豆汤中，继续煮沸10分钟。此时可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。根据个人口味可适量加入其他调料，如葱花、蒜蓉等。

步骤5：煮熟的绿豆猪肚汤装盘后即可食用。

绿豆猪肚汤的功效：

- 清热解毒：绿豆具有清热解毒、消肿退热的功效，可以帮助清除体内毒素。

- 消食养胃：猪肚具有养胃健脾、消化食物的作用，对于胃口不佳、消化不良的人群非常适宜。

- 降火退火：夏季气温高，容易上火。绿豆猪肚汤凉爽可口，能有效调节体**阳平衡，帮助降火退火。

绿豆猪肚汤不仅美味可口，还具有一定的药膳价值，适合各个年龄段的人群食用。同时，根据个人口味的不同，还可以加入一些其他食材进行搭配，如鸡蛋、香菇等，使汤的口感更加丰富。