南瓜炖豆腐的做法

南瓜炖豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜，既可作为主食搭配米饭食用，也可作为一道素菜搭配其他菜品。

所需材料：

1. 南瓜：适量（约500克）

2. 豆腐：适量（约300克）

3. 高汤/清水：适量（约600毫升）

4. 姜：适量（约10克）

5. 葱：适量（约20克）

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 南瓜去皮、去籽，切成块状。

- 豆腐切块备用。

- 姜切成片状。

- 葱切成末备用。

2. 炒锅中倒入适量的油，将姜片炒香。

3. 将南瓜块加入炒锅中，翻炒几分钟至南瓜变软。

4. 倒入高汤/清水，用中小火煮沸。

5. 煮沸后，加入豆腐块，中小火炖煮约15分钟。

6. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调整味道。

7. 最后撒上葱末，炖煮片刻即可。

小贴士：

- 炖豆腐的时候可以适量加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加口感和营养。

- 炖煮的时间要控制好，煮过久的豆腐会变得松散，影响口感。

- 预先将豆腐焯水可以去掉豆腥味，使口感更加细腻。

南瓜炖豆腐鲜香软糯，南瓜的甜味与豆腐的鲜味相互融合，营养丰富且易于消化，非常适合健康饮食。无论是冬季暖胃，还是夏季下饭，都是一道不错的菜品选择。