卷心菜炒西红柿的做法

卷心菜炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，下面是制作的步骤：

材料：

- 卷心菜：适量

- 西红柿：适量

- 大蒜：适量

- 姜块：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先准备食材。将卷心菜洗净切成条状，西红柿洗净切成小块，大蒜和姜切末备用。

2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，等油热后加入大蒜和姜末炒香。

3. 接着加入西红柿块翻炒片刻，使其出汁。

4. 加入适量的盐、糖和料酒翻炒均匀，可根据个人口味调整味道。

5. 接着将卷心菜条放入锅中，快速翻炒均匀，使其充分与调料混合。

6. 继续炒煮几分钟，直到卷心菜变软熟，但仍保持一定的脆度，注意不要炒过火，以免损失营养。

7. 最后加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

现在，一道美味的卷心菜炒西红柿就做好了！这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，既保留了卷心菜的独特香气，又有西红柿的酸甜味道，相互搭配，营养丰富。这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可作为素菜配菜搭配其他中式菜肴，既美味又健康。

小贴士：

1. 在炒制的过程中可适量加入少许水，有助于卷心菜更快熟透。

2. 如果喜欢辣味，还可以加入少许辣椒和胡椒粉提味。

3. 卷心菜在加入锅中之前可以先焯水，有利于去除卷心菜的涩味，同时也可以减少炒制时间。

希望以上的步骤能够帮到您，祝您做菜成功并享受美味！