鸭血豆腐汤的做法

鸭血豆腐汤是一道经典的中国传统美食，它以清淡爽口的口感而闻名。下面是制作鸭血豆腐汤的详细步骤：

材料:

- 500克鸭血

- 300克豆腐

- 200克鸭肉或鸡腿肉

- 2个葱

- 3片姜

- 适量盐

- 适量鸡精

- 适量胡椒粉

- 适量香菜（可选）

- 适量辣椒油（可选）

步骤:

1. 将鸭血和豆腐分别切成块状备用。鸭肉或鸡腿肉洗净切成块状后用盐腌制10分钟。

2. 烧一锅水，加入一片姜和一根葱，煮开后将鸭肉或鸡肉放入水中焯水，去除血水和腥味。焯水时间约为3分钟。

3. 将焯水后的鸭肉或鸡肉捞出备用。

4. 另起一锅热水，加入鸭血、姜片和葱段，以及适量的盐。煮开后撇去浮沫，继续煮约5分钟。

5. 添加豆腐和鸭肉（或鸡肉），煮约5分钟，至豆腐熟透。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

7. 出锅前，撒上一些香菜，并加入适量的辣椒油，增加口感。

美味的鸭血豆腐汤就做好了！你可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。这道汤香味浓郁，营养丰富，既可以作为一道主菜，也可以作为一道开胃的汤品搭配米饭食用。祝您品尝愉快！