炒银耳的家常做法

炒银耳是一道简单美味的家常菜品，它具有美容养颜、滋阴润燥的功效。下面是一道简单的家常做法：

材料：

1. 银耳（干）：50克

2. 胡萝卜：适量

3. 木耳：适量

4. 黄瓜：1根

5. 青椒：1个

6. 蒜瓣：适量

7. 姜片：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 料酒：适量

12. 红枣：适量

13. 炒锅：1个

14. 油：适量

步骤：

1. 银耳提前泡发，泡软后用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 胡萝卜和黄瓜切丝，木耳切片，青椒切丁，蒜瓣切碎。

3. 准备红枣数颗备用。

4. 炒锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣炒香。

5. 加入银耳翻炒均匀，然后加入适量的料酒焯水。

6. 加入适量的热水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。

7. 在另一个炒锅中倒入适量的油，加入胡萝卜丝，木耳和青椒丁翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

8. 银耳煮熟后捞出备用。

9. 炒锅中再加入适量的油，加入蒜蓉煸炒出香味。

10. 加入银耳和之前炒好的胡萝卜、木耳和青椒，炒匀。

11. 加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒均匀。

12. 加入红枣，继续炒匀即可。

小贴士：

1. 银耳需要提前泡发，泡软后用流动的水冲洗干净，这样可以去除附着在银耳上的杂质。

2. 在炒银耳的时候，可以根据自己的口味加入一些喜欢的蔬菜或者肉类，增加风味。

3. 炖煮银耳的时候火候要掌握好，不要煮过久，以免银耳过软影响口感。

这道炒银耳是一道健康美味的家常菜品，通过炒制可以保持银耳的营养成分，增加菜肴的口感和风味。不仅适合各种人群食用，还具有美容养颜的效果。制作这道菜品，不仅简单易学，同时满足了味蕾与健康的需求。