五仁月饼皮的做法

五仁月饼是一种传统的中国月饼，由五种不同的坚果和豆沙馅料制成。在中国，五仁月饼被视为一种高档的月饼，常常用于赠送礼品或在节日庆祝活动中享用。

五仁月饼皮的制作过程是花费时间和精力的，但结果会令人惊叹。以下是五仁月饼皮的制作方法：

材料：

- 500克月饼皮

- 250克低筋面粉

- 100克植物油

- 150克水

步骤：

1. 将低筋面粉过筛到一个大碗中。逐渐加入水，用筷子搅拌均匀。

2. 将植物油加入面粉中，继续搅拌直到混合均匀。

3. 将面团倒在台面上，**至光滑且有弹性的球状。用湿布覆盖面团，让其静置30分钟。

4. 将面团分成若干小球状份，每份约30克。将每个小面团压扁，然后用擀面杖将其擀成薄片。注意要保持饼皮的形状均匀。

5. 取出一个饼皮，将五仁馅料放在中间。将饼皮的四边向中间折叠，并捏紧以封住馅料。

6. 用手指和拇指轻压饼皮的边缘，形成月饼的特殊花纹。

7. 将做好的五仁月饼放在烤盘上。用刷子在月饼表面刷上一层蛋黄液，增加月饼的色泽。

8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，约15-20分钟，直到月饼金**。

9. 要等月饼冷却后再食用，因为月饼馅料需要时间均匀分布。

五仁月饼是一道需要耐心和技巧的传统食品，但是做出来的结果是值得的。无论是作为礼品还是在家庭聚餐时享用，它都会给你带来美味和享受。不妨一试！