牛肉烧粉丝的做法

牛肉烧粉丝是一道美味的传统菜肴，以鲜嫩多汁的牛肉和富有口感的粉丝为主要材料。下面是一种常见的制作牛肉烧粉丝的做法：

材料:

- 牛肉：200克

- 粉丝：100克

- 葱：2根

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 蚝油：适量

- 淀粉：适量

步骤:

1. 牛肉切片：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 准备调料：葱切段，姜切片，大蒜剁碎备用。

3. 煮粉丝：将粉丝用温水泡软后沥干备用。

4. 炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入牛肉煸炒，炒至变色后盛出备用。

5. 炒配料：锅中再加入适量的油，加入葱、姜、大蒜炒香。

6. 烧牛肉：加入腌制过的牛肉片翻炒片刻，倒入适量的酱油翻炒均匀。

7. 炒粉丝：将泡软的粉丝倒入锅中，翻炒均匀。

8. 加调料：加入适量的盐、鸡精和少量的清水，继续翻炒。

9. 炖煮：加入足够的热水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，待粉丝变软入味。

10. 装盘：将烧好的牛肉烧粉丝装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士:

- 牛肉可以根据个人口味选择其他切法，如丝、块等。

- 调料的使用量可以根据个人口味调整，增减酱油、盐等的用量。

- 在炖煮时，可以根据个人喜好加入适量的蔬菜或豆腐等其他食材，增加口感和营养。

这是一道制作简单，口味鲜美的牛肉烧粉丝，可以搭配米饭或者面食食用。希望你能成功制作出一道美味的牛肉烧粉丝！