番茄烤鱼的做法

番茄烤鱼是一道美味又健康的鱼类料理，它结合了鱼肉的鲜嫩口感和番茄的酸甜味道，给人一种十分开胃的感觉。下面就跟着小编一起学习番茄烤鱼的做法吧！

所需材料：

- 鱼（选择大约500克的鱼，例如鲈鱼或鲅鱼）

- 番茄（2个）

- 洋葱（半个）

- 大蒜（3瓣）

- 辣椒（适量）

- 苹果醋（适量）

- 番茄酱（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 酱油（适量）

- 香菜（适量）

- 橄榄油（适量）

步骤1：准备工作

- 鱼的处理：将鱼从腹部开口，去鳞去掉内脏，洗净并去除鱼腥味。

- 番茄处理：将番茄切成薄片，洋葱和大蒜也切碎备用。

- 调味料准备：将辣椒切碎，香菜切碎备用。将苹果醋、番茄酱、盐、糖和黑胡椒粉混合起来做成调味汁备用。

步骤2：烤鱼准备

- 在鱼的两面划几刀，这样调味料可以更好地渗入鱼肉中。

- 将调味汁均匀地涂抹在鱼的表面，使其融合入鱼肉内部。

- 将一些调味料注入鱼的腹部，这样可以增加鱼的风味。

步骤3：烤鱼

- 预热烤箱至200℃。

- 在烤箱盘上涂抹一些橄榄油，将鱼放在上面。

- 将切碎的番茄、洋葱、大蒜和辣椒放在鱼的周围，再淋上一些橄榄油。

- 将烤箱盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟。

步骤4：上色与调味

- 烤箱烤至鱼的颜色变得金黄，呈现出诱人的外观。

- 取出烤箱盘，将预先准备好的调味汁均匀地倒在鱼和番茄上。

- 再放入烤箱中继续烤约5分钟，期间不断将汁液反复均匀地覆盖在鱼上，以增加口感和味道。

步骤5：上桌享用

- 将烤好的鱼装盘，撒上一些香菜作为装点。

- 搭配米饭或面食一同食用，享受番茄烤鱼的美味。

番茄烤鱼是一道简单实用的家常菜品，综合了鱼的营养和番茄的口感，是一道同时满足视觉和味觉的美食。根据个人口味的不同，也可以随意增减调料或添加其他香料来进行调整。不过要注意的是，烤鱼时间和温度要适中，以保持鱼的鲜嫩和番茄的爽口，让这道料理更加美味可口。