排骨丸子的做法

排骨丸子是一道美味可口的传统菜肴，具有丰富的营养价值。下面是制作排骨丸子的详细步骤。

原料：

1. 排骨：500克

2. 面粉：100克

3. 洋葱：1个

4. 大葱：适量

5. 姜：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡蛋：1个

10. 水：适量

11. 生抽：适量

12. 花生油：适量

步骤：

1. 将排骨切成小块后洗净，放入锅中，加足够的水和适量的姜片和葱段，煮15分钟。煮熟后捞出排骨，沥干备用。

2. 取一个大碗，将面粉和适量的盐和胡椒粉加入碗中，搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 将煮熟的排骨放入碗中，加入适量的生抽和料酒，用手将排骨均匀地裹上一层面粉和鸡蛋液。

4. 取一个宽口平底锅，倒入适量的花生油，烧热。将裹好面粉和鸡蛋液的排骨均匀地放入锅中，煎炸至金**。

5. 将炸好的排骨丸子捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

6. 取一个炖锅，倒入适量的水，加入洋葱、姜片和葱段，煮沸。

7. 将炸好的排骨丸子放入炖锅中，加入少许盐和胡椒粉，用中小火慢炖10-15分钟，直到排骨丸子入味。

8. 最后，将炖好的排骨丸子盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

这样，美味可口的排骨丸子就做好啦！它的外脆里嫩，香气四溢，非常适合搭配米饭或面食食用。不仅口感丰富，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富。希望你能在家亲自动手尝试制作，享受美食的乐趣。