排骨菠萝的做法

排骨菠萝是一道美味可口的菜肴，它的做法相对简单，下面就为大家介绍一下具体的制作步骤。

制作排骨菠萝的材料主要有：

- 排骨500克

- 菠萝块适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

下面是具体的制作步骤：

1. 首先将排骨剁成块状，用开水煮至断生，去除血水和杂质，尽量让排骨骨头露出。然后捞出沥水备用。

2. 在炒锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，将煮熟的排骨放入锅中翻煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入适量的生抽，加盐搅拌均匀，炒至入味。

4. 接着放入适量的白糖，继续翻炒均匀，使排骨表面呈现出漂亮的红色。

5. 在炒锅中加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让排骨更加入味。

6. 在另一个炒锅中加入适量的植物油，放入切好的菠萝块，翻炒2分钟。

7. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

8. 在炒锅中加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮5分钟，让菠萝块变软糯。

9. 接下来，将煮熟的排骨放入炒锅中，与菠萝块一起翻炒均匀。

10. 最后加入适量的醋，炒匀即可出锅。

这样一道美味的排骨菠萝就做好了。菠萝的酸甜与排骨的香嫩相结合，吃起来口感鲜嫩多汁，十分美味可口。如果喜欢口感更加浓郁的话，也可以在最后加入适量的番茄酱，提高菜肴的颜色和味道。

制作排骨菠萝并不复杂，只需要按照以上步骤一步一步操作即可。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能给大家带来惊喜和美味的享受。开始动手，品尝这道家常菜肴的美味吧！