青菜肉粥的做法

青菜肉粥是一道颇受欢迎的健康美食，营养丰富，口感柔软，适合所有年龄段人群食用。下面就为大家介绍一下青菜肉粥的制作方法。

所需材料：

1. 大米：100克

2. 瘦肉：适量

3. 青菜：适量

4. 姜：适量

5. 调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，放入锅中加入适量清水，浸泡30分钟。

2. 瘦肉洗净切成小块，姜切成片备用。

3. 开火加热一锅水，将瘦肉放入水中焯水1-2分钟，捞出备用。焯水可以去除肉中的腥味。

4. 另起一锅，加入适量清水，放入浸泡好的大米，将水煮开后改为小火煮20分钟，期间要经常搅拌，防止粘锅。

5. 煮粥的同时，准备青菜，将青菜洗净后剁碎。

6. 炒锅加热，放入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味后，将切好的肉块放入翻炒均匀。

7. 接着将炒好的肉块一起倒入煮好的粥中，继续搅拌煮10分钟。

8. 最后加入切好的青菜块，再加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味，再煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入适量的葱花、蒜末等调味料，增加粥的香味。

2. 煮粥时要经常搅拌，以免粥粘锅。

3. 如果个人喜欢粥的稠度可以适当加入一些水，粥煮得太稠可以加水搅拌均匀。

4. 切肉块时不宜过大，这样煮熟的时间会相对较长。

5. 姜片的作用是去腥，如果不喜欢可以不放。

青菜肉粥营养丰富，其中大米提供碳水化合物和一些维生素，青菜含有丰富的纤维素和维生素，瘦肉富含蛋白质和微量元素，对人体健康有很大的益处。希望大家能尝试制作，享受这道美味又健康的青菜肉粥。